最近，《梦华录》大火，剧中古时各类美食、中药良方走进了大众的视线，确是百姓日用时光暖，登堂入宴更称妙！

且看，一场花月宴如梦如幻，赵盼儿登场：“但使主人能醉客，不知何处是他乡，此乃苏合郁金酒，雨过天青瓷。”

台下宾客大赞：“美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，妙！此酒不饮一盏，枉做神仙。”

苏合郁金酒，一改大家对于药酒的刻板印象，不仅剧中“大臣称奇，百姓仿制”，屏幕外的许多观众也再次认识了中国酒的魅力！

（视频截取于腾讯视频独播剧《梦华录》片段）

苏合与郁金

苏合郁金酒，主要由苏合香、郁金组成。

苏合香与郁金皆为舶来品，家乡远在印度和东南亚一带，跟随张骞的脚步，长途跋涉而来。

它们曾在贸易市场上香飘四溢，诱人的气息传扬着异国他乡的绚丽；它们也曾跟随使者荣登皇庭，见识了汉唐的时代风华。

后汉朱穆《郁金赋》曰：“众华烂以俱发，郁金邈其无双。”

大唐诗人李白赞你：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，猜想它们一定也见识过杨贵妃的曼妙舞姿吧！

自那以后，它们落子她乡成故乡，作为中国与世界连接、融合的渊源日渐深厚。

下面我们先来认识一下苏合香。

苏合香，金缕梅科植物苏合香树树干渗出的树脂，据说当时的人都以为苏合香不是一种香料，而是几种香料的混合体。《后汉书.西域传》中有：“苏合是合诸香汁煎之，非自然一物也。”

沈括《梦溪笔谈》记载了这样一个有趣的故事：太尉王文正公气赢多病，宋真宗面赐药酒一瓶，让他空腹喝下，他喝过后，大觉安健。第二天谢恩时，真宗告诉他，他喝下的就是苏合酒。

《本草纲目》中讲：苏合香气窜，能通诸窍脏腑，因此可以辟一切不正之气。

其实郁金也历来不逊色，甚至有人评价，郁金胜过苏合香。

郁金，百合科郁金香属植物，是土耳其、哈萨克斯坦、荷兰国花。

郁金香在东汉时输入中国，魏晋傅玄也有《郁金赋》：“气芳馥而含芳，凌苏合之殊珍”，说郁金散发出来的香气，胜过苏合香。

《本草纲目》讲：“郁金没有香气而性轻扬，能致达酒气于高远。古人用来治愈遏不能升，可能就是因此而得名。“主治血积、下气，生肌止血等。

苏合郁金酒，为何许酒也？

《梦华录》里的招牌苏合郁金酒有了“不饮一盏，枉做神仙”的美誉。既香又醇，还能够止头痛，引来官家亲自上门买酒。

（视频截取于腾讯视频独播剧《梦华录》片段）

说实话，当看到管家上门买酒那一幕，还真怕官家看上赵盼儿这小娘子，让赵、顾两人的情感旁生枝节情路坎坷。

哈哈哈～原真是想多了，官家（宋真宗）真是来买酒，因为这酒真“管用啊！“

中医认为，苏合配郁金，苏合香芳香而开通心窍，宣气除痰以醒脑清神，郁金辛散，行气解郁，能清心热而开心窍，活瘀血而化痰浊。二药合用，芳香祛浊，开窍解郁，宣痹止痛。

其中，酒选用中国历史最悠久的养生酒“*酒”，苏合郁金的药性不光备受提升，还兼具了补血养气、温中散寒等功效。

可见苏合郁金酒深得宋真宗的喜爱，所以他说“此酒既香且醇，还可以治疗头痛”，要多进贡几瓶。

美酒香药“不饮一盏，枉做神仙”

药酒，中国养生文化中浓墨重彩的一笔。

《本草纲目》中的药酒方多达60多个，如地*酒、姜酒、青蒿酒、百部酒、柏叶酒等。

山东有秋露白，颜色纯正味道烈；苏州有小瓶酒，曲中有葱和红豆、川乌之类；淮南有绿豆酒，此酒可解*；江西有麻古酒，曲中很多药材......这些酒不知现在还有没有。

但是，李时珍也说过不管是白酒，还是药酒都不可贪杯。

以下几点，爱酒人士切记：

1、喝醉了酒睡在有风的地方，会中风。

2、喝醉酒后洗冷水澡会引起全身痛。

3、酒后饮茶，伤肾脏。

4、葛花、赤小豆、绿豆粉可以解酒性，因为它们属于寒性，寒能制热。

文至此，希望大家能渐渐消除对传统药酒的刻板印象，重新认识药酒，在当下赋予它全新的姿态与生命。

（图片截取于腾讯视频独播剧《梦华录》片段）

参考资料：《本草纲目》《人文本草》《诗词中的美食》

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