吃小龙虾引起横纹肌溶解的原因目前还不清楚。

每年一到吃小龙虾的季节，都会出现因食用小龙虾而引发的横肌纹溶解症，主要症状为严重的肌肉僵硬疼痛、肌肉触痛、无力、恶心呕吐、血尿等等。引发横纹肌溶解症的原因目前不明，多发生于患者食用水产品24小时内。其实，除了小龙虾以外，进食鳕鱼、鳝鱼、梭子鱼、蝲蛄、银鲳鱼、黑银板和淡水鲳等水产品也会引起横纹肌溶解症，病因均不明。

横纹肌溶解症俗称肌肉溶解，主要是肌肉细胞破裂，肌红蛋白等成分进入血液，出现肌红蛋白尿（血尿），并堵塞肾小管，造成急性肾损伤，同时伴有电解质紊乱。轻者休息几天后可自行痊愈，重者会导致急性肾功能衰竭，严重者可诱发多脏器功能衰竭而死亡。

横纹肌溶解症的病因十分复杂，既有遗传因素，又有非遗传因素，合计百余种致病因素。常见的非遗传因素有，过量运动（比如问题中提到的做上百个蹲起）、肌肉挤压伤、高热中暑、药物、自身免疫、感染等等。

不过吃小龙虾发生横纹肌溶解的概率非常的低，有报道说吃数十万次才会发生一次。因为小龙虾导致横肌纹溶解的机制并不清楚，所以目前也不知道到底该怎样预防，只能笼统地说，一次不要吃太多。此外，横纹肌溶解症不一定出现在首次食用小龙虾之后，经常吃小龙虾的人也有可能发病。

作者：王兴国，医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

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