现在随着生活水平的提高，大家越来越注重养生了。原来大家都是无肉不欢，只要有肉吃就开心的，现在却开始讲究起了荤素搭配，营养均衡，很多孩子都有被父母逼着吃蔬菜的经历。大多数蔬菜都是长在地里的，但是今天小编却要给大家分享一种长在水里的蔬菜，被很多人当杂草，却能卖出天价！

长在水里的蔬菜大家都知道有莲藕，这种蔬菜和莲藕其实有一点像，都是长在水下的淤泥里面长大的，想吃的话都要慢慢的挖出来。这种菜就叫做蒲菜，也叫蒲儿菜，这种菜在江苏地区非常出名。

蒲菜并不是完全长在水下的，在水上也有长长的一节，和芦苇有点像，一般长得非常繁茂，在江苏一带的农村非常常见，很割手，很多时候都会被误以为是杂草。但是它的花很好辨认，是褐色的圆柱体。

在上面的这一节，是没办法吃的，真正好吃的，还是深埋在泥土里的根茎，这种根茎是很难挖的，需要极大的耐心，因为根茎很脆弱，一旦挖断了，来年就不会再长了，因此很费人力。

而且这蒲菜不仅难挖，还很难去壳，加上清香可口，补气活血，因此在江苏地区是很著名的菜。

很多人都把蒲菜当成普通的杂草，其实在南京一斤可以卖两三百块钱！很多人纷纷表示自己错过了一个亿！

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