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作者介绍

吴萍

《中国临床营养网》专家顾问

医院营养科主任，医学博士，副主任医师。

专家门诊时间：每周四上午

20年来一直专注于营养与疾病的研究，以第一作者在国内外核心期刊发表论文20篇，其中SCI论文4篇，中华系列6篇，主持1项局级课题，参与2项国家自然基金课题。

注重营养科普的宣传，近年来多次在东方电视台及上海电视台的《名医大会诊》、《名医话养生》、《乐来越开心》、《星养生》、《非常惠生活》等栏目及广播电台宣传疾病的营养预防和治疗，并在文汇报、新民晚报、新闻晨报、大众医学等主流媒体发表多篇科普文章,参与编写《名医话养生》等3本书籍。

老年痴呆（阿尔茨海默病）营养治疗

文章来源：吴萍营养工作室

已授权《中国临床营养网》转载

导语

阿尔茨海默病（AD）是一种神经退行性变疾病，与年龄相关。AD发病率和医疗费用不断攀升，已经成为重大的公共卫生问题，目前仍无有效的治疗方法。美国神经病学学会预言：除非发现预防AD的方法，今后40年AD发病率将增加两倍，到年全世界有一亿人受到AD的影响。研究发现，简单的改变饮食和生活方式可能有助于预防阿尔茨海默病，特殊的膳食和运动习惯能够降低AD一半以上的风险。

合理饮食，增加运动，预防阿尔茨海默病

1.减少饱和脂肪和反式脂肪摄入：有研究表面每天摄入饱和脂肪约25g的人比摄入12.5g者的AD患病率高2-3倍，更多摄入饱和脂肪和反式脂肪的人比少摄入的人更容易患AD。

2.多吃蔬菜、豆类(蚕豆、豌豆和小扁豆)、水果和粗粮：这些食物很少或不含有饱和脂肪或反式脂肪，却含有丰富的保护大脑健康的维生素(如叶酸和维生素B6)，强调多摄入这些食物，可能降低认知障碍的风险。

3.保证维生素E摄入：维生素E是一种抗氧化剂，存在于许多食物中，特别是坚果和种子类食品中，一小把坚果或种子大约含有维生素E5mg，维生素E与降低AD风险有关。建议每天进食28g(一小把)坚果或种子类食品。

4.补充3种B族维生素(叶酸、维生素B6、维生素B12)：同时服用这三种B族维生素能降低与认知障碍有关的同型半胱氨酸水平，改善记忆和减少大脑萎缩。

5.尽量选择服用无铁和铜的复合维生素补充剂和铁补充剂：研究发现，过量的铁和铜摄入可能对认知产生问题，如果日常食物可以满足铁和铜的推荐摄入量，则不需要额外补充。如需补充，应在医生指导下根据自己的膳食情况和特殊生理阶段决定。

6.尽量避免使用增加膳食铝的炊具、抗酸剂、止汗剂、发酵粉或其他产品。

7.建议最好每周至少min的有氧运动：研究发现，体育锻炼和健康膳食者AD发生风险可以降低60％。

参考文献:

张敏敏，陈思路，周建烈.年美国预防阿尔茨海默病膳食指南简介.中华临床营养杂志，,22（1）：9-12.

《中国临床营养网》编辑部

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