“广进祥”始创于清?光绪二十二年（公元年）。百余年前，“广进祥”因创制高梁肉闻名遐迩，今天，广进祥高梁肉已是有口皆碑的“中国名小吃”、“温州名小吃”。

温州名小吃高梁肉由温州横井巷“广进祥”腊味铺创制。创始人梁老板身高臂长的形象深入人心，街坊均称之“高梁伯”，“高梁肉”故因此得名。广进祥高梁肉，精选优质猪里脊肉为原料，以独特刀工来回反复削成薄片，拌以白糖、酱油、白酒、精盐及秘制香辛料，经过多次摊晒、风干而成。约两斤半纯里脊肉才能制成一斤成品高梁肉。成品高梁肉呈片状，色如琥珀且半透明，其形厚薄均匀，其味脆香可口，令人久食不厌。

百年技艺，一脉相承。广进祥高粱肉百余年来遵循古法制作，年其制作技艺被列入“非物质文化遗产”保护名录。年被纳入抢救性非遗项目。品牌“广进祥”被认定为浙江老字号。

本次展会，广进祥将为我们带来特色产品高粱肉。

（别动，张嘴，啊——）

来源：第十一届中博会秘书处展览部

编辑：周益臣