秋季的应季水果中，梨子是最润肺的，也是我最喜欢的水果之一。梨被誉为百果之宗，不仅鲜甜可口、味美汁多，而且营养十分丰富，含有多种维生素和纤维素，及钾、钙等微量元素，不同种类的梨子味道和质感也完全不一样。梨子有降火、清心、润肺、化痰、止咳等功效，常食可补充人体所需的营养，是秋季最适宜吃的水果之一。

梨子的吃法很多，即可生食，也可蒸熟后食用。不过今天要介绍的是把梨做成秋梨膏，秋梨膏过去是宫廷专用的药品，直到清朝时由御医传出宫廷，从此才在民间流传。它是以精选秋梨为主要食材，配以其他止咳、祛痰、润肺的中药精心熬制而成的。不过我把我只添加了罗汉果这一种药材，这样老人和小孩都可以放心食用，梨子我用的是最常见的砀山梨，个大，汁多味甜，价格也便宜，成本低。现在正是深秋季节，气候干燥，如果咳嗽，有痰，或者嗓子不舒服，不妨试试秋梨膏这款滋补良品。

食材：砀山梨5个、罗汉果1个、*冰糖30克、红枣6个、生姜1小块、蜂蜜适量

做法：

1、买来的新鲜梨子用清水洗干净，削皮刀去掉外皮，然后去梨核后切小块备用。

2、将切好的梨子倒入料理机杯中，不用加水，直接用打果汁的功能把梨块打成泥状。打好后倒入一个干净无油的锅里面备用。

3、红枣洗一下去核切成小块，生姜去皮后切成丝，罗汉果去皮切小块。

4、将切好的红枣，生姜和罗汉果放入装有梨泥的锅里面，再加入30克*冰糖。

5、大火煮开后转为小火继续熬煮40分钟左右，关火，稍微晾凉一点，然后倒入筛网中过筛，倒完后用勺子用力按压，滤出梨汁。

6、再拿一个大碗，上面放两层纱布，把筛网中的梨泥倒入，包好后挤出里面的果汁。

7、然后再用筛网把所有的梨汁再过滤一次，倒入大锅中。

8、大火烧开后转最小火慢熬，待梨汁熬制浓稠时，就可以关火了，室温晾凉，之后再加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封罐中冷藏保存。喝的时候舀一勺，温水冲开即可，或者直接含服也可以。

小贴士

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